Cevizli Tarçınlı Kurabiye İçin

Malzemeler

• 6 çay bardağı un
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş katı yağ (Ben uzun bir süredir katı yağ gereken tariflerde mis gibi tereyağı kullanıyorum.)
• 1 yumurta
• Tarçın (Tarçın seven biri olarak bol koyarım, tamamen tercihe kalmış.)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 avuç dövülmüş ceviz içi (Bakın bu kısım eskiden çok sıkıntılıydı; çünkü benim avcumla annemin avcu arasında neredeyse 2 kat fark var 😀 O nedenle gönlünüzden kopan miktar diyelim biz en iyisi.)

Yapılışı

1. Tepsiyi yağlıyoruz.
2. Malzemelerin hepsini karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fazla düzeltmeden yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Önceden 180°C’ye ayarlanıp ısıtılmış fırınımızda 15-20 dakika pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir.)
5. Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serptikten sonra afiyetle yiyor ve yediriyoruz.

Sonsöz

Pişme işlemi bittiğinde gerçekten açık bir rengi olması gerekiyor, rengi iyice koyulaşana kadar kalırsa sonrasında taş kesiliyor adeta. Aman dikkat edin!